목차
밥 도둑이라 불리는 무말랭이무침은 꼬득꼬득 씹히는 맛이 일품입니다.
1. 요리법
1) 요리재료
· 주재료 : 무말랭이 20g
· 부재료 : 미나리 10g, 물(물약간), 간장 8ml, 설탕 4g, 물엿 12ml, 멸치액젓 1ml, 고춧가루 4g, 대파(다진파) 4g, 마늘(다진 마늘) 2g, 참기름 2ml, 깨 1g
· 재료설명 : 양념 (간장 8ml, 설탕 4g, 물엿 12ml, 멸치액젓 1ml, 고춧가루 4g, 대파 4g, 마늘 2g, 참기름 2ml)
2) 기본정보
· 조리시간 : 20분
· 분량 : 68g 기준
· 칼로리 : 70kcal (1인분)
3) 요리과정
01. 무말랭이는 하루 전날 씻어서 물과 간장, 설탕, 물엿으로 재워둔다.
02. 미나리는 다듬어 씻어 5cm 길이로 썰어 둔다.
03. 전날 재워둔 무말랭이에 미나리, 고춧가루, 다진 파와 다진 마늘, 참기름, 깨, 멸치액젓을 넣어 무친다.
2. 음식정보
· 다이어트 : 칼로리가 적고 섬유질이 많아 다이어트에 효과적이다.
· 보관온도 : 1℃~5℃
· 보관기간 : 7일
· 보관법 : 밀봉하여 냉장 보관 한다.
· 영양성분
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베타카로틴 |
니아신 |
나트륨 |
단백질 |
당질 |
레티놀 |
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비타민 A |
비타민 B1 |
비타민 B2 |
비타민 B6 |
비타민 C |
비타민 E |
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식이섬유 |
아연 |
엽산 |
인 |
지질 |
철분 |
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칼륨 |
칼슘 |
콜레스테롤 |
회분 |
영양성분 : 68g 기준
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초간단 무우말랭이무침 만드는법,오고락지,무말랭이
김장김치 할때쯤 김치담그고 남은 무우 두어자루를
몽땅 썰이고 썰어서 죄다 꼬들꼬들 말린후 지퍼팩마다 한가득 채워서
냉동실가득 쟁여두었다지요~~~ㅋㅋㅋ
아마 내년 여름까지는 걱정없이 먹을수 있을 만큼말입니다~~ㅎ
울신랑은 무우말랭이만 먹고 살꺼냐면
뭐하러 그만은 무우를 죄다 말리냐고 그러더라구요~~쩝
하지만 김장철 무우만큼 맛난 무우는 봄에도 여름에도 먹을수 없지요...
게다가 직접 시어머니가 가꾸신 무우니만큼 믿고 먹을수 있다는 것
밑반찬이 필요할때 냉동실에서 한팩꺼내어 찬물에 잠시 불린후
양념에 조물조물 후딱 무쳐내면 아주 그만입니다.
울신랑은 무우말랭이 무침 한다고 하면
삼겹살구워 먹자고 하는데요~~~ㅋㅋ
요...무우말랭이 무침에 구운 삼겹살한점 올려 쌈싸 먹어도 맛이 좋지요~!!
따로 양념을 만들어 무쳐내어도 좋지만
이맘때면 김장하고 남은 김치양념이 조금 남아 있다면
그 김치양념에 올리고당만 첨가해 넣어서 무치기만 끝...
초초초 간단하게 무쳐낼수 있지요~~ㅎㅎㅎ
초초초간단 무우말랭이무침 만드는법,오고락지,무우말랭이
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무우말랭이무침 재료
무우말랭이 한움큼 / 김치양념 4~5스푼 / 올리고당 3술 / 검은깨한술
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말린 무우말랭이를 15~20여분간 찬물에 불린후
물기를 꼭짜줍니다~!!
다음 김치양념 4~5스푼에 올리고당 3술과 검은깨한술을 넣고
조물조물 맛나게 무쳐냅니다.
만약 김치양념이 없다면... 고춧가루/마늘/생강/액젓/설탕/올리고당/통깨로 양념을 만드시면 된답니다.
김치양념만 있다면 너무쉽고 간단하게 휘리릭 밑반찬 한가지가 해결이오~~ㅋ
너무 간단한가요~~~ㅎㅎㅎ
꼬들꼬들 씹히는 식감이 재미난 오고락지...
요즘아이들은 별루 좋아라하지 않는 반찬이지만
우리나이때야 가을볕에 꼬들꼬들 말리던 무우말랭이 말리는 풍경이
가슴한켠이 그리워지는 풍경이지요~~~ㅎㅎㅎ
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